华泰1-6类职业意外险通常是为1到6类职业风险等级的人群设计的。一般来说，1到3类职业被认为是低风险职业，而4到6类则被认为是中高风险职业。因此，从产品名称上看，华泰1-6类职业意外险应该是覆盖了从低风险到高风险的大部分职业。
然而，具体哪些职业可以买，哪些职业不能买，还需要参考该保险产品的具体职业分类表和投保规则。高危职业如建筑工人、矿工、消防员等，虽然可能属于4到6类职业，但也可能因为风险过高而被某些保险产品排除在外。
所以，要确定华泰1-6类职业意外险是否覆盖您所关心的高危职业，最准确的方式是查阅该产品的具体条款和细则，或者咨询华泰保险公司的客服人员。请注意，即使某职业在投保时被接受，也可能因为职业风险的变动而在续保时被拒绝。因此，投保前务必详细了解保险产品的各项规定。
